スポンサーサイト
|
...2008/09/06 11:45...
|
TRACKBACK(-) |
COMMENT(-) |
|
バー１回のお値段
|
...2007/01/30 22:17...
このブログを開設して４ヶ月弱。
とうとうアクセス数が5,000を超えました！
たくさんの方に訪問いただき、嬉しい限りです。
本当にいつもありがとうございます。
今後とも当ブログを何卒、よろしくお願い致します。
…と、いうわけで今日のお題に移りたいと思います。
皆さんは…特にバーにあまり行ったことのないという方は
「バーは値段が高い」というイメージをお持ちなのでは
ないでしょうか？
「バーに行ってみたいけど…高いだろうし…
幾らぐらいかかるのかわからないから行けない…」
なーんて理由でバーに行けない人もいるのでは？？
そこで今日のお題は「バー１回のお値段」です。
�．董璽屮襯船磧璽�
まず注意しなければならないのが「テーブルチャージ」です。
これはお店によってかなり違いがありますが、
いわゆるオーセンティック（本格的な）バーであれば
大体1,000〜2,000円といったところでしょうか。
ちょっと気軽なショットバーであれば1,000円以内の
ところが多いです。
オーセンティックバーであってもチャージ0円のところも
もちろんあります。
ただ、チャージが高い＝良くないわけではありません。
チャージが高いところは、豪華なオードブルが付いてきたり…
良い部分もあったりします。
こればっかりは一度行ってみないとわかりませんが…。
テーブルチャージが幾らなのかわからないときは、
遠慮なくバーテンダーさんに尋ねましょう。
これははっきりしておくに越したことはありません。
お店によりますが、テーブルチャージに加えて、
サービス料が○○％というふうに料金が加算される
システムのお店もありますのでご注意下さい。
��飲み物のお値段
一番重要なのが飲み物のお値段ですね。
これまたお店によって色々と違いはありますが…
私の今までの経験による目安として。
大体カクテルを売りにしているバーであれば、
一杯1,000〜1,500円程度ぐらいが平均であるように思います。
これはカクテルの種類によってもかなり違いはありますが。
これもバーテンダーさんに確認するのが一番です。
「カクテル一杯で幾らぐらいですか？」
こんな感じで聞くのは全然大丈夫なので。
ウィスキー等については、高いものはすごいお値段しますから、
オーダーの都度確認したほうがいいですね。
また、事前に調べてから行くことも大事だと思います。
行きたいお店があれば、ホームページ等を一度見てから
お店に向かうとさらに良いと思います。
��食べ物のお値段
バーではお酒が主役ですが、食べ物だってあります。
基本的に、バーの食事は高めです。
主役はお酒なので、私はあまり食べませんが…
食事についてはメニューがちゃんとありますので、
メニューを見て値段を確認してオーダーしましょう。
以上の� 銑�の合計額がバー１回のお値段になります。
目安としては、大体カクテル２杯をオーダーしたとして…
3,000〜4,000円程度が平均でしょうか。
確かに居酒屋等と比べると少しお高いですが、
物凄く上質な時間と素晴らしいカクテルを堪能できる
ことを思えばこれでも安い？！と思えるかも…。
（私はそう思ってます）
お会計にはカードが使えるバーがほとんどですが、
できれば１万円以内ぐらいであれば現金会計がよいと思います。
カード決済は粋じゃないですから（笑）
友人や恋人との大事な時間…ちょっとだけ贅沢して
バーで過ごしてみてはいかがでしょうか。
|
カクテルが裁判沙汰？〜「バカルディ」
|
...2007/01/27 18:06...
東京滞在中に数々のバーを訪れました。
それぞれのお店で色々なカクテルを飲みましたが、
お店ごとに個性があって、一つとして同じ味などなく、
カクテルの奥深さと面白さに触れることができました。
カクテルの種類は市販のカクテルブックに載っている
スタンダードなものだけでも軽く１，０００種以上。
その他マイナーなものやもう飲まれなくなったもの、
オリジナルカクテルも含めるとその数は無限大。
また、そのカクテルが作られた背景、由来にも
色々とユニークなものがたくさんあって…
そういう知識を持ってカクテルを飲むのも
とっても趣深いものです。
…今回のカクテルは、タイトルにもあるように
裁判を起こしたカクテルなんです。
今回ご紹介するのは「バカルディ」です。
このカクテルは、アメリカの禁酒法が廃止された１９３３年、
中南米の大手ラムメーカーであるバカルディ社が、
自社製品のラムを売り出そうと「ダイキリ」（12/28記事参照）
を改良して作ったものです。
…その後、ニューヨークのとあるバーで、
「バカルディ」を他社製品のラムで作ったことに対して
客が訴訟を起こしたのです。
この結果、１９３６年４月２８日に、ニューヨーク高裁は
『「バカルディ」は「バカルディ・ラム」で作らねばならない』
という判決を下したのです。
この判決をきっかけとして世界中で大人気となりました。
レシピはバカルディ・ラム４５ｍｌをベースに、
ライムジュースを１５ｍｌ、加えてグレナデンシロップを少量。
「ダイキリ」のシュガーシロップをグレナデンシロップに
変えると「バカルディ」と同じ調合になりますが、
先に述べた判決がありますので…
他社のラムを使った場合は「ピンク・ダイキリ」になります。
味は「ダイキリ」によく似ていますが、
グレナデンシロップの風味と綺麗なピンク色が
印象的なカクテルです。
（写真は「ＢＡＲＮＳ」のバカルディ）
|
書籍紹介「スタア・バーへ、ようこそ」
|
...2007/01/25 22:30...
長らく滞在した東京から戻って参りました。
友人達のお陰で、とても充実した東京滞在でした。
心も体もリフレッシュして心機一転！
明日からの生活に臨むことができそうです。
えー、本日は書籍紹介をしたいと思います。
今回の東京滞在中に伺った「スタア・バー・ギンザ」
のオーナーである岸久（きしひさし）氏著の
「スタア・バーへ、ようこそ」です。
文芸春秋社から文庫本も発刊されております。
著者の岸さんは、以前ご紹介したように、
カクテルコンクール世界大会で優勝した経歴を持つ
言わずと知れた超一流のバーテンダー。
そんな岸さんがオーナーを務める「スタア・バー・ギンザ」は
とっても温かい雰囲気と行き届いた接客、
そしてもちろん超一級品の味…
バーの見本のようなお店なのです。
…でも、バー初心者にとって銀座のバーは…
高級で、堅苦しくて行きづらい…
そんなイメージに感じられるのではないでしょうか？
文庫本の帯にはこう書いてあります。
バーの『しきい』は高くない！
日本人初！カクテルの世界チャンプが案内する銀座のバー
そうなんです。バーの敷居は思うほど高くないんです。
この本を読むとそう感じられると思います。
初心者の方必読のバーの簡単なマナーや、
カクテルのオーダーの仕方。お酒の基本知識などなど…。
岸さん流の柔らかい語り口で書かれており読みやすいです。
これ一冊読めば、もうバーなんて怖くない！
…では初心者向けの本なの？…いえいえ。
バー上級者の方も目からウロコのカクテルへのこだわりや、
バーの舞台裏、カクテルコンクールについての話など、
バーに関する読み物としてとっても面白く書かれています。
これを読んだら「スタア・バー」に行ってみたくなること請け合いです。
かく言う私は実際に行ってしまいましたから（笑）
バーの楽しさ、奥深さを知ることができる本です。
|
若かりしあの頃を思い出す…新宿「ラヂオホール」
|
...2007/01/24 02:01...
土曜日。未だ私は東京に滞在してます。
今日は学生時代に遊び倒した眠らない街…
新宿に繰り出すことに。
新宿には行きたいバーがあったのですが…
Telしたところ満席とのことだったので断念！
う〜ん…残念！
…と、言うわけでしばらく新宿をウロウロ…
新宿は私にとってとても思い出深い場所なのです。
潰れるまで飲んで騒いだ居酒屋…
終電無くなったら行っていたカラオケ…
待ち合わせ場所だった東口看板前…
コマ劇前、西口公園、ゲーセンにパチンコ屋…
甘くもほろ苦い思い出の数々が蘇ります。
そんな学生時代には贅沢だったBAR。
唯一たまに訪れていた場所がありました。
「ラヂオホール」です。
今でこそ所謂「オーセンティック（本格的な）バー」を中心に
バー巡りをしていますが、ここはとっても賑やかでラフな感じ。
久々に訪れた店内は人、人、人…
相変わらず物凄く繁盛している様子です。
まずは乾杯がてら「ショット・ガン」。
テキーラと炭酸の入ったショットグラスをテーブルに叩き付け、
そして一気に飲み干しライムを齧る…
普通のショット・ガンはテキーラのみでガツンと来るのですが、
こちらのものは少し甘さがあって飲み易い。
景気付けにはピッタリです。
店員さんが一斉に掛け声を上げるのがまた盛り上がるんです。
そして次はジン・トニック。
学生時代はここに来たらこればっか飲んでたなぁ…
と懐かしさに浸る。
周囲を見渡すと、私より年の若い…
それこそ当時の自分ぐらいの若者が中心の客層。
まぁ言わば、バーの登竜門ってとこでしょうか。
続けざまにカミカゼ、ギムレットとオーダーし、
それを飲みながら友人と学生時代の話なんかしたりして。
お互い随分歳とったなぁなんて笑い合う。
…私にとって流れた時を戻すことができる場所でした。
バー初心者…行ったこともないという方にはオススメです。
お値段もとてもリーズナブルなのが◎。
ワイワイ騒げる、若者の為のバーです。
|
池袋の夜は果実の香り…「bar Hacienda」
|
...2007/01/21 13:17...
金曜日。これで東京滞在１週間が経過しました。
今日は先日銀座バー巡りに一緒に行った友人２人に
それぞれの行きつけバーに連れて行ってもらうことに。
まずは一軒目は先日もご紹介した
中野にある「Shot Bar Illusions」へ。
一杯目は食事前ということで軽めにジントニック。
爽やかでとっても美味しい。
こちらのバーはフードメニューも豊富で、
パスタを始め、ピザやリゾットなんかもあり、
食事もできるんです。
私はその中からペンネ・アラビアータをオーダー。
二杯目はせっかく３人で集まったからということで
「オールド・パル」で乾杯することに。
カンパリの苦味がピリっとして美味しい。
そうこうしているうちにペンネがテーブルへ。
ピリっと辛くてとっても美味。お腹も満足。
辛いものの後なのでミント系のショートカクテルをオーダー。
出てきたのは「モッキンバード」
ミントの爽やかさが口中に広がりスッキリ！
そして最後は「スレッジハンマー」。
（ウォッカベースのギムレット）
これまたとっても美味でいつも通り満足です。
オーナーの高橋さんにも完全に覚えてもらえて嬉しい限り。
…中野を後にして一路池袋へ。
友人に案内されて池袋の西口方面に向かう。
あの有名な「ＩＷＧＰ」…池袋西口公園の方向です。
さすがは金曜日の夜。街は人で賑わっています。
そんな賑やかな街の一角にあるビルの地下。
そのお店はありました。
「bar Hacienda」（アシエンダ）です。
とりあえず一杯目はいつもの「ギムレット」
恐らくコーディアルのライムジュースを使っているのでしょう、
ライムジュースの甘さとジンの風味のバランスがよく、
とっても美味しいギムレット！期待が膨らみます。
友人曰く、こちらのバーのウリは果実を使ったカクテル。
と、いうことで二杯目はマスターの赤埴（あかはに）さんの
オススメもあり、イチゴを使ったカクテルをオーダー。
甘さ控えめでスッキリしたのをお願いしたのですが、
これまたビックリするほど美味しい！
イチゴのフレッシュさがグラスの中に溢れています。
果肉たっぷりでまさに「食べるカクテル」といった感じ。
ここまで五杯カクテルを飲んでいる割には、
まだまだ余裕な感じだったので…
「スッキリ味でガツンとくる強いカクテル」
をオーダー。
出てきたのは「ジャックター」。
これは横浜の老舗バー「ウィンドジャマー」のオリジナルで、
ロンリコ１５１という度数７５度（！）のラムをベースに、
サザンカンフォートというピーチリキュールとライムジュース。
度数６０度オーバーのモンスターカクテルです。
後で調べたところ、オリジナルではロックスタイルで…
氷を一杯に詰めたロックグラスでいただくカクテルなのですが、
なんと今回はショートカクテルスタイルで作ってくれました。
味はとっても美味。ピーチリキュールの風味が利いてます。
飲み進めていくにつれて…どんどん酔いが回る回る…。
このカクテルはお酒の弱い方は絶対飲んじゃダメです。
お酒の弱くない私でさえ、完全に酔ってしまいましたから…。
う〜ん…二度と忘れられないカクテルになりました…。
マッカランの旧ボトル１２年をワンショット飲んだ後、
最後はまた赤埴さんのオススメでトマトを使ったカクテル。
トマトとバジルとブイヨンを使ったスープのようなカクテル。
これがまたすごく美味しいんです。
トマトの冷たいスープのような感じで、
ピリリとコショウが利いてて初めて味わう味でした。
友人が常連で通っている理由がよくわかる
とってもフランクな雰囲気に、カクテルの味も最高！
また東京に来たら訪れたいバーになりました。
大事な友人達にこの場を借りてお礼を言いたい。
本当に楽しい時間をありがとう！！
また一緒にバー巡りしよう！
|
銀座で大人の夜を…銀座「ＴＥＮＤＥＲ」
|
...2007/01/16 00:00...
東京2日目。
大学時代の友人二人と飲みに行くことに。
現在、私を含めて、友人達の間でも
バーが局地的に流行していることもあり、
せっかく東京に来たんだから…
「バーの聖地」銀座に行ってみよう！
ということになりました。
実はワタクシ、銀座のバーの名前だけは詳しいんです。
銀座には行きたいバーがたくさんあります。
念願の銀座バー巡り。
一軒目はココ。
言うまでもなく、バー、カクテル好きの間では有名なお店。
銀座「TENDER」です。
そう、当ブログでも何度かご紹介した
上田和男氏のお店です！
もし、友人が場所を知らなかったとしたら、
多分私は見つけることができなかったでしょう…。
ビルの外にある看板はとても小さいのです。
銀座能楽堂ビルの５F。
エレベーターを降り、中の見えない扉を
ドキドキしながら開きました。
扉を開けるだけではバーカウンターも見えません。
絨毯敷きの通路を奥に行くと…
暗がりの中に浮かぶバーカウンターとたくさんの人。
3人で行った私達はカウンターには座れず、
テーブル席へと通されました。
そこはまさに大人の空間。
紳士淑女の社交場の趣です。
私はいつも通り一杯目はギムレットを。
友人達はマティーニとバラライカ。
カウンターの向かって左側に上田和男氏を発見。
シェイクする姿を見ていると、
さすがは「ミスター・ハードシェイク」。
かなり激しく、踊るようにシェイクしていました。
出てきたギムレットは物凄く美味！
ハードシェイクの賜物でしょうか、
ジンとライムが一体となっていて
今まで飲んだことのないギムレットでした。
ちょっとお行儀悪いですが、友人のカクテルを回し飲み…
マティーニ、バラライカともにびっくりするほどうまい！
二杯目。せっかくテンダーに来たのだから、
上田和男氏オリジナルのカクテルを飲みたいってことで
M-30レインをオーダー。
これまたとっても美味！
同時に友人のオーダーしたシティー・コーラルを一口。
これまたとっても美味しい！
三杯目はおまかせオーダーで…
「スッキリ味のショートカクテル、お酒は強くて大丈夫」
とオーダー。
出てきたのは「テンダー１」というオリジナルカクテル。
オーダー通りのスッキリと酸味の利いたカクテルで、
とっても美味！さすがはお店の名前のついたカクテル！
お店の感想としては、さすがは銀座のバーといった感じです。
客層も年配の方が多く、若輩者の我々が浮いて見える程でした。
カクテルの味は間違いなく一級品の旨さ。
バー、カクテルがお好きであれば、
一度は訪れるべきお店でしょう。
いつかこの雰囲気に似合うぐらいの大人になって
また訪れたいと思うバーでした。
|
夢か現か幻か…「ShotBar ILLUSIONS」
|
...2007/01/15 09:23...
ブログの更新を3日間もお休みしてしまいました…。
と、いうのも現在私、訳あって東京に来ております。
遠く岐阜から在来線を乗り継いで7時間かかりました。
新幹線で行くより安くつくからとやってみましたが、
やっぱり東京へは新幹線で行ったほうがいい…
ということを学びました…（笑）
滞在初日。私は大学時代東京にいたこともあり、
東京在住の友人に誘われバーに行くことにしました。
まず、行ってきたのは私のバー巡りの原点。
東京の中野駅南口から線路沿いに東へ徒歩5分、
緩やかな坂道を登っていった先にあります
「Shot Bar ILLUSIONS」です。
以前、記事にも書いたとおり、私のバー巡りは
ここから始まりました。
入り口の階段を下り、照明の落とされた店内へ。
中に入るとオーナーの高橋さんのいらっしゃいませの言葉…
そして…
「あ！boromaruさん！お久しぶりです！」と声がかかる。
約半年ぶりに来た客のことを覚えてくれていたことが
とっても嬉しく、思わず笑顔になってしまう。
「岐阜からはるばるようこそいらっしゃいました」
…もう、入店と同時に感動です。
店内はカウンター席が１０席程に、テーブル席が４卓ぐらい。
奥に個室も一室あります。
カウンター、個室は満席。テーブル席に着く。
いつもの通り、一杯目は「ギムレット」
すっきりしたライムの酸味にほのかな甘み…
とっても美味！原点を思い出した気がします。
二杯目は「オールド・パル」
これはここで覚えたカクテルで、
「古い友人」の意味を持つカクテルです。
友人との再会の一杯は、甘さの後にカンパリのほろ苦さ…
…思い出は甘美ながら、少しほろ苦い…そんな味です。
思い返すと大学時代は色々あったなぁ…
なんて思い出話に花が咲きました。
三杯目はおまかせオーダーで、
「スッキリ味のショートカクテル」をオーダー。
出てきたのは「ムーン・ダンス」。
ライチと木苺とグレープフルーツジュースのカクテル。
初めて飲むカクテルでしたが、
甘酸っぱくて美味でした。
四杯目は私がバーにはまったきっかけとなったカクテル、
「ネバダ」をオーダー。
まさにイメージ通りの味に大満足！
五杯目はモルト路線へ。
「カリラ カスクストレングス」をいただく。
さすがは樽出しの原酒。アルコール度数は50度以上！
若い店員さんの説明も軽妙でわかりやすく、
この店のサービスは素晴らしいな…
と改めて感心させられました。
もちろん、味も大満足です！
シメの一杯はおまかせオーダーで、
「デザート感覚のカクテル」とオーダー。
出てきたのはこのお店オリジナルのカクテルで、
名前はまだ無いとのこと。
クリームリキュールと生クリームの濃厚な甘みで
まさにデザートカクテルという感じの味。
女性が喜びそうなカクテルでした。
都合五杯（友人も五杯飲みました）のお酒を飲んだので、
お会計が気になるところですが…
なんと一人5千円弱！！
これだけ満足してこの値段…感動です。
バー巡りの原点はやっぱり素晴らしいお店でした。
サービス、お酒の味、さらにお値段と全てにおいて
私を感動させてくれました。
これからもこんな素晴らしいお店、お酒に出会えますように…。
|
バイクはバーへと走り〜「サイドカー」
|
...2007/01/11 14:33...
新年ということで、心機一転！
髪をバッサリと切ってみました。
暫く髪を切っていなかったので、
めちゃくちゃに伸び散らかしていたこともあり
とっても頭が軽くてスッキリ♪いい気分です。
美容師さんに「白髪増えたね…」と言われ…
ちょっとショックは受けましたが…あははは…（涙）
カクテル紹介新年一発目は…
「サイドカー」をご紹介します。
私もバーでよく飲むカクテルの一つです。
レシピはブランデーを３０ｍｌ、ホワイトキュラソー１５ｍｌ、
レモンジュースを１５ｍｌ。
ホワイトキュラソーとはオレンジの果皮から作られる、
真っ白なリキュールです。
最も有名なのはフランスの「コアントロー」。
ほとんどのバーではこれを使っているようです。
レモンの爽やかな酸味に、ブランデーの風味が加わり
とってもおいしいカクテルです。
甘めでフルーティなので飲みやすいカクテルですが、
ブランデーが半分入っているので度数は２５度程度と高め。
口当たりの良さに飲みすぎると一発で潰れます…。
カクテル名の「サイドカー」とは、
バイクの横に付ける乗り物のことです。
テレビなんかでバイクの横に乳母車みたいのが付いてるのを
一度は見たことがあるのではないでしょうか？
ではなぜ、こんな名前が付いたのでしょう？
このカクテルの由来には諸説ありまして、
�．僖蠅砲△襦屮魯蝓璽此Ε縫紂璽茵璽�・バー」の、
バーテンダーであるハリー・マッケルホルン氏の作で、
１９３３年に「ホワイトレディ」というカクテルの変形として
作ったカクテルを、愛飲していた客の乗用車にちなんで
「サイドカー」と名づけたとする説。
これが一番有力とされている説のようです。
��第一次大戦中に、フランス人の将校が、
バーにサイドカーで乗り付けて飲んでいたカクテルである
という説。
�Ｂ莪貅‖臉鐫罎法▲侫薀鵐洪�攻中のドイツ人将校が、
民家の酒棚にあった酒を混ぜて作ったのが始まりである
とする説。
…このように色々と説はありますが、
１９２０年〜１９３０年頃が起源のカクテルのようです。
発売されたばかりの漫画「バーテンダー」第７巻にも
「サイドカー」のお話が載っています。
ちゃんと� 銑�の説全て網羅されてました。
（特に�◆↓�の説を面白く書いてありますよ。）
また、この「サイドカー」。
ベースをウィスキーにしてもとっても美味です。
ベースをウィスキーにすると「ウィスキー・サイドカー」
その中でもスコッチにすると「サイレント・サード」
になります。
私は「サイレント・サード」をよくオーダーします。
風味がまた違ってとっても美味しいですよ。
甘み、酸味、豊かな風味と…
とってもバランスの良いカクテルです。
是非一度お試しください…。
（写真は「ＢＡＲＮＳ」のサイドカー）
|
２００７年バー初め
|
...2007/01/10 10:01...
昨日は持病の検診のために病院へ。
症状は着実に快方に向かっているとのことで、
ホッと胸をなでおろしました。
じっくり確実に治していこうと思います。
帰りはぶらぶらとウォーキングがてら歩き回った後、
２００７年のバー初めをしようと思い立ち、伏見へ。
「ＢＡＲＮＳ」に到着。
まずは新年のご挨拶をして、席に着く。
新年一杯目はギムレットをブラックウッズ・ジンで。
スッキリとしてかつガツンとくる味。
やっぱりバーはいいなぁ…としばし悦に浸る…。
オーナーの平井さんと色々と話をしている中で、
シェイクの技術の話になり、
ギムレットは「ハードシェイク」で作っている
という話を教えてもらう。
この「ハードシェイク」とは…
銀座「テンダー」のバーテンダーである
上田和男氏の代名詞ともなっている技術で、
普通のシェイクより激しくシェイクすることにより、
材料を完全に混ぜ合わせたうえで氷片を浮かせる技術。
当然、氷が浮くので濃い目に調酒するとのこと。
逆に「サイドカー」なんかはブランデーの風味を活かすため、
ソフトにシェイクするんだそう。
というわけで、二杯目は「サイドカー」。
カクテルの詳細については後日個別に説明するとして…
ブランデーの風味、レモンの酸味がマッチしてとっても美味！
シェイクを見ていてもやっぱりソフトな感じ。
三杯目はおまかせオーダーで…
いつもジンかウォッカベースばっかりなので今日はラムで。
「ラムベース、スッキリ味、ショートカクテル」でオーダー。
出てきたのは「バカルディ」。
普通のレシピだとグレナデンシロップ（ザクロのシロップ）を
入れるところをフレッシュのザクロを絞って作ってくれる。
ラムの豊かな風味にフレッシュのザクロの甘さが広がって…
これまたとっても美味しい！
いつもならここでモルトを頼むところですが…
今日はカクテルで軽めにシメることにしました。
最後もラムベースで「ＸＹＺ」をオーダー。
レモンのスッキリした味でビシっとシメました。
帰り際に年賀状をいただきました。
お客さんの会社に郵送するわけにもいかないので、
ほとんど手渡ししているそう。
デザインがとっても面白くて、
三匹のイノシシの雰囲気が…
オーナーの平井さん、チーフの小池さん、ソムリエの井上さんに
とっても似ているんです（笑）
センスの良さに脱帽です。
う〜ん…似てるなぁ…。
|
私のバー巡りの原点
|
...2007/01/09 03:28...
ワタクシ、学生時代は東京都の中野区に下宿しておりました。
当時のことを思い返すと、結構なダメ学生をやっており、
バイトは深夜に某有名牛丼チェーンにて働き、
昼夜は完全に逆転した生活でした。
学校はほとんどサボり。
単位は友人の助けと一夜漬けの勉強で取得。
そして夜はサークルの仲間と飲み明かす…
そんな毎日でした。
大学を卒業し、地元の企業に就職したため
実家の岐阜に帰ってきましたが、当然仲の良い友人が
東京にはたくさんいるわけです。
だから毎年、長期休暇の際には東京に旅するのです。
２００６年夏。長期休暇が取れた私は、
例年のように東京を訪れました。
学生時代以来ずっと仲の良い親友宅に居候して、
学生当時のように遊び倒すのが恒例。
いつものように初日から飲んで騒いで…
楽しい時を過ごしていました。
滞在２日目。友人が「連れて行きたいところがある」
そう言って連れて行ってくれた場所…。
それが中野区にある「Shot Bar ILLUSIONS」でした。
私が東京を後にしたのちに出来たお店。
私はプロフィールにも書いてある通り、
バーには小学生の時以来何度も行ったことがありました。
しかし、バーで飲むお酒はビールとウィスキー…
それだけしか知らなかったのです。
とりあえず一杯目はビールをオーダーしました。
ビールを飲み干し、二杯目…
友人に勧められるがままにカクテルを飲んでみることにしました。
オーダーは「サッパリした味のもの」…これだけ。
出てきたのは「ネバダ」
それが物凄く美味しかった！！
続けざまにカクテルをオーダー…
全て抽象的なオーダーでしたが全てめちゃくちゃ美味！
大感動して店を後にしました。
…三日後…。
例のごとく散々一日遊び倒して、
随分夜も遅くに中野へ帰り着きました。
私はどうしてももう一度バーに行きたくて、
友人も同意見だったので再度行くことに。
バーに訪れ、席に着きました。
オーナーさんがやって来てオーダーを聞くのですが、
驚くべきことに、三日前に来た一見客のことを
覚えてくれていたばかりか、三日前に飲んだお酒、
味の好み、オーダーした順番まで覚えてくれている！！
その日は全くのおまかせオーダーで…
出てくるお酒の美味しいこと美味しいこと…
しかも出てくるお酒の一つ一つに物語があるのです。
旧友との再会…「オールド・パル」
オーナー自身の結婚式のエピソード…「ジャック・ローズ」
etc…
加えて前回のオーダーを踏まえて…
ネバダが好みのようだったので…「フローズン・ネバダ」
前回頼んだ「ギムレット」のベースを変えて出してくれたり…
完全にILLUSION＝魔法 のように
私はバーの虜になりました。
絶対また来ると伝え、店を後にしました。
それから、私は地元でもそんなお店を見つけたい…
そんな思いからバー巡りを始めたのです。
これが私のバー巡りの原点です。
地元に帰ってたくさんのバーを巡り、
そしてたくさんの良いバーを見つけることができました。
また、東京に行ったら必ず「ILLUSIONS」に行って、
感謝の気持ちを伝えたいと思っています。
私に魔法をかけてくれたことを…。
|
初めて訪れるバー
|
...2007/01/07 14:48...
新カテゴリー「俺流…バー雑感」
第一回は「初めて訪れるバー」についてです。
私は昨年の夏以降、本格的にバー巡りを始めたわけですが、
最初の頃はとにかくバーに独りで入るということに対して
大いに緊張していました。
特に初めて訪れたバーの入りにくいことといったら…
バーの扉は基本的にとっても重く、分厚いもので、
入り口から中の様子がわからないようになっています。
そのため最初の一回はとっても勇気がいるのです。
その重い扉のせいで、何度も目の前まで行って引き返す…
なんてことをよくやっていました（お恥ずかしい…）
一度勇気を出して中に入ると、
中の世界はとっても穏やかで優しいものなのです。
ではなぜ、バーの扉は重く、分厚いのでしょうか。
それは多分、バーに訪れるお客さんたちは
外の世界を忘れるためにバーにやってきているからでしょう。
実は外から中の様子がわからないことが大事なのではなく、
中から外の様子がわからないことが大事なのです。
バーの重い扉の向こうには、
外の世界を忘れさせるゆっくりした時が流れており、
そんな隠れ家で独り物思いに耽ったり、
バーテンダーさんに色々と話を聞いてもらったりしながら
次の一日への力を蓄えるのです。
話は変わりますが、初めて訪れるバーでは
一杯目に何を頼んだらよいのでしょうか？
一般には「ジンフィズ」を一杯目に頼むと、
その店のバーテンダーさんの力量がわかる…
と言われているそうです。
プロの人なんかは一杯目にこれを頼むらしいです。
私の場合は「ギムレット」をオーダーします。
（よっぽどモルトバーとかではない限り）
理由は、シンプルなカクテルなので、
バーによって味が全然違ってくるカクテルだからです。
また、色々なバーでギムレットを飲んでいるため、
自分の中で比較しやすいということもあります。
この一杯目がおいしければ二杯目以降も大丈夫。
そういう基準になるカクテルです。
これは人それぞれで違ってくると思いますが、
好きなカクテルをオーダーすればいいと思います。
色々なバーに行くと、その味の違いがわかって面白いですよ。
世の中にはたくさんのバーが存在しますが、
味、サービス、雰囲気のどれをとっても同じバーというのは
絶対に存在しません。
たくさんあるバーの中から自分に合ったバーを探す…
これもバーの楽しみ方の一つです。
初めてだからと臆することなく、
色々なバーに行ってみてください。
本当に貴方にとって居心地がよく、お酒のおいしい
お気に入りバーを見つけることができるかもしれませんよ。
|
ザ・マッカラン１２年
|
...2007/01/06 03:02...
今日は年末に購入したシングルモルトスコッチ、
「ザ・マッカラン１２年」についてです。
ザ・マッカラン蒸留所は１８２４年に政府公認第二号の
蒸留所としてオープン。
１８２４年は日本で言うと文政８年。
江戸時代後期に設立されたということになります。
スコットランドのスペイサイド地方のスペイ川流域にある、
高台に蒸留所があり、その土地が「マ・コラム」
と呼ばれていたため、転じて「マッカラン」となった。
その味わいは「モルトのロールスロイス」と称される程、
スムースでリッチな味わい…。
…というのがマッカランのウンチクです。
現行品で手に入るマッカランのラインナップは多く、
熟成年だけでも１０年、１２年、１５年、１８年、２５年…
５０年熟成なんていうスゴイものまであります。
今回購入したのはその中でも１２年もの。
その箱にはこう書いてあります。
（英語なので誤訳してたらすみません。）
…色：豊かな金色。熟成年数：１２年。
香り：バニラの香りにショウガ、ドライフルーツ、
シェリーの甘さと燻した木の香りのヒント。
パレート（味わい）：スムースで、豊かなドライフルーツ、
シェリーの味わいであり、スモーキーとスパイシーのバランスに富む。
後味：ドライフルーツと、スモーキーさとスパイシーさ。
（めちゃくちゃ端折って訳してます…汗）
このように書いてある通り、香りはバニラのような甘い香り。
少し感じるスパイシーさがショウガと表現されているのでしょうか。
味わいはフルーティな甘さと心地よいシェリー香。
後味にはシェリーの香りがふわりと拡がります。
香り、味わいともにとても豊かでクセがなく飲みやすいです。
飲み方は断然ストレートが良いと思いますが、
ロックで飲んでもいい感じです。
値段は大体７〜８千円程度で手に入ります。
（量販店であれば５〜６千円ぐらいでしょう。）
１８年ものぐらいになると１万円超えます。
一応年末ってことで１０年ではなく１２年を購入しました。
少し贅沢したかったんですよ（笑）
１０年ものだともう少し安く手に入りますよ。
さすがはモルトのロールスロイス！と感じるほどの
リッチな味わいです。一度お試しあれ…。
|
カテゴリーについて
|
...2007/01/05 02:46...
新年ということで…
新カテゴリー「俺流…バー雑感」を作りました。
これは私の私見、私情、私事…
ありとあらゆる私流のバーの楽しみ方とか、
私の思うバーとは？とかバーに関する四方山話を
勝手気ままに書くという傍若無人なカテゴリーです（笑）
これを作った理由は…
バーに行けない時でも記事を更新できるし…
という著者の思惑もあったりとかなかったりとか…。
思いっきり主観的なカテゴリーにしていく予定です。
今日は新カテゴリーができたということで、
当ブログのカテゴリーについて説明してみたいと思います。
「バー巡り」
言わずと知れた当ブログのメインカテゴリーです。
バーに行って雰囲気とか感想とかお酒の味とか…
現場レポートをするカテゴリーです。
目指すは全国津々浦々のバーのレポートをすること！
…最近はバー巡りをできていませんが…頑張ります…。
「カクテル」
カクテルの起源、レシピ、味の特徴等…
カクテルについての説明カテゴリーです。
覚えて楽しいお酒のウンチクについて
自分の知識に加えてしっかり調べてお伝えします。
由来を知ると、いつも飲んでいるカクテルも
とっても趣深いものになりますよ。
「モルト」
主にシングルモルトウィスキーについて
感想や味の感じを書いていくカテゴリーです。
これからシングルモルト（主にスコッチ）を
集めていく予定なので、今後充実させていきます。
「スピリッツ」
主にカクテルベースとなるお酒について
説明していくカテゴリーです。
今のところ「ジン」のみ説明しましたが、
今後はウォッカ、ラム等についても書いてみたい
と思っています。
個別の銘柄についても書けるようにしていきたいです。
「書籍」
バー、カクテル…etcについて書かれたオススメ書籍を
紹介するカテゴリです。
今のところ「漫画バーテンダー」がイチオシですが、
私自身もっと色々な書籍を読んでみようと思っています。
「バー講座」
バー初心者の方向け、バーを楽しむための
知識を説明するカテゴリーです。
私自身初心者なので、一緒に覚えていければいいな…
なんて思っています。
「未分類」
ご挨拶等の上記のどれにも属さない記事です。
今日の記事はこれに属します。
…以上が当ブログのカテゴリーになります。
今後、一部の変更、追加、削除等もあるとは思いますが。
一応このカテゴリー分類でやっていく予定です。
２００７年はどんなバー、お酒に出会うことが出来るでしょうか。
今から楽しみでしょうがありません。
私の体験をこのブログに反映していけるように、
バーとお酒を楽しんでいきたいと思います。
２００７年も続きますboromaruの珍道中！
乞うご期待！！
|
あけましておめでとうございます
|
...2007/01/01 19:40...
２００６年も終わり、２００７年を迎えました。
こちらでも年末に初雪が降り、
本格的に冬がやってきたようです。
私事ですが、新年早々にシングルモルトスコッチを２本購入し、
早速正月から飲んだくれております。
（機会があれば、また記事にします）
いやはや、昼間からお酒が飲めるってのは幸せですな。
…まぁ、そんなこんなで寝正月を過ごしているわけですが。
皆様はどのようにお過ごしなのでしょうか。
くれぐれもお体に障らない程度にお酒を楽しみましょう。
（私が言うと説得力は限りなくゼロですが…）
２００７年も、頑張って楽しい記事を書けるよう、
また、健康にも留意しつつバー巡りをしていく所存です。
本年も何卒、当ブログをよろしくお願い致します。
２００７年 元旦 boromaru
|
