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...2008/09/06 11:43...
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カクテルが裁判沙汰？〜「バカルディ」
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...2007/01/27 18:06...
東京滞在中に数々のバーを訪れました。
それぞれのお店で色々なカクテルを飲みましたが、
お店ごとに個性があって、一つとして同じ味などなく、
カクテルの奥深さと面白さに触れることができました。
カクテルの種類は市販のカクテルブックに載っている
スタンダードなものだけでも軽く１，０００種以上。
その他マイナーなものやもう飲まれなくなったもの、
オリジナルカクテルも含めるとその数は無限大。
また、そのカクテルが作られた背景、由来にも
色々とユニークなものがたくさんあって…
そういう知識を持ってカクテルを飲むのも
とっても趣深いものです。
…今回のカクテルは、タイトルにもあるように
裁判を起こしたカクテルなんです。
今回ご紹介するのは「バカルディ」です。
このカクテルは、アメリカの禁酒法が廃止された１９３３年、
中南米の大手ラムメーカーであるバカルディ社が、
自社製品のラムを売り出そうと「ダイキリ」（12/28記事参照）
を改良して作ったものです。
…その後、ニューヨークのとあるバーで、
「バカルディ」を他社製品のラムで作ったことに対して
客が訴訟を起こしたのです。
この結果、１９３６年４月２８日に、ニューヨーク高裁は
『「バカルディ」は「バカルディ・ラム」で作らねばならない』
という判決を下したのです。
この判決をきっかけとして世界中で大人気となりました。
レシピはバカルディ・ラム４５ｍｌをベースに、
ライムジュースを１５ｍｌ、加えてグレナデンシロップを少量。
「ダイキリ」のシュガーシロップをグレナデンシロップに
変えると「バカルディ」と同じ調合になりますが、
先に述べた判決がありますので…
他社のラムを使った場合は「ピンク・ダイキリ」になります。
味は「ダイキリ」によく似ていますが、
グレナデンシロップの風味と綺麗なピンク色が
印象的なカクテルです。
（写真は「ＢＡＲＮＳ」のバカルディ）
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